陶瓷小刀会粘火腿吗?

陶瓷小刀切火腿时容易粘刀，因为火腿表面油脂多且质地软。陶瓷刀锋利但不够光滑，遇到油腻食物容易残留碎屑。清洗时需用温水加洗洁精，避免用钢丝球刮伤刀面。火腿的脂肪会渗入陶瓷微孔，导致下次使用仍有粘腻感。

陶瓷小刀不适合处理高油脂食物，切火腿前可先冷冻火腿片刻。选择带涂层的陶瓷刀能减少粘附，但价格较高。日常使用后及时擦干存放，避免潮湿环境滋生细菌。切火腿时动作要快，减少刀面与肉的接触时间。