夏天饭菜放半天会坏吗?

夏天饭菜放半天容易变质，尤其是肉类和汤类。高温环境下细菌繁殖快，饭菜暴露在空气中几小时就可能滋生大量微生物。剩菜剩饭最好冷藏保存，室温放置超过4小时就不建议食用。米饭、炒菜、汤羹都会变慢，颜色变暗，气味发酸。

夏天饭菜放半天后，加热也未必能完全消除细菌。米饭可能出现异味，炒菜会变得黏糊，汤类表面可能起泡。食物中毒的风险增加，肠胃不适、腹泻等症状可能出现。新鲜饭菜最好现做现吃，避免长时间存放，健康最重要。