家里没有冰糖有水果糖能做罐头吗?

家里没有冰糖有水果糖能做罐头，水果糖可以替代冰糖，但甜度稍低。罐头制作需要糖分防腐，水果糖同样能起到作用，只是成品甜味可能偏淡。建议多放一些水果糖，或者搭配少量蜂蜜增加甜度。

水果糖做罐头时，需将糖完全融化，避免结晶影响口感。煮水果时加糖比例约为水果重量的三分之一，这样能保证罐头保存时间。熬煮过程中要不断搅拌，防止糖粘锅，罐头密封前要确保糖水完全覆盖水果。