香菇饺子馅放几个小时在包会不会变味?

香菇饺子馅放几个小时再包会变味。新鲜香菇切丁后接触空气，水分蒸发会变干，味道变淡。肉馅长时间放置会滋生细菌，产生异味。蔬菜馅出水后，饺子皮容易破，口感变差。建议现包现吃，避免馅料变质影响味道。

香菇饺子馅最好2小时内包完。香菇和肉馅混合后，细菌开始繁殖，3小时后味道明显变差。冷藏能延缓变质，但超过5小时仍有风险。蔬菜馅更易出水，放1小时就影响口感。包饺子时，馅料现拌现包，味道最佳。