莜面是哪的特产莜面是什么地方的特产?

莜面是山西地区的特色美食，主要产自山西北部的高寒山区。莜面由莜麦磨粉制成，口感筋道，做法多样，可以搓成鱼鱼、窝窝或卷成栲栳栳。当地人喜欢搭配羊肉汤、酸菜或辣椒油食用，既营养又顶饱，是山西人餐桌上的常见主食。

山西气候寒冷，适合莜麦生长，这里种植莜麦已有上百年历史。莜面耐储存，便于携带，曾是山西农民的口粮。如今，莜面不仅在当地流行，还成为山西饮食文化的代表，游客到山西旅游时，都会尝一尝这道地道的地方特产。