明太子是什么,是日本的么?

明太子是用辣椒和香料腌制的鳕鱼子，起源于韩国，但后来在日本流行开来。日本人喜欢把它拌饭、夹面包，或者直接当零食吃。这种橙红色的鱼子味道辛辣，带有独特的咸香，很多人觉得特别开胃。明太子现在已经成为日本料理中很常见的一种食材，超市里经常能买到。

明太子虽然名字里有“太子”，但和皇室没关系。它的名字来自韩国庆州的历史地名“大邱”，日语发音演变成了“明太子”。现在日本每年消费的明太子数量很大，制作工艺也有本土化改良。韩国人也会吃类似的食物，但叫法和做法略有不同。