西兰花真的可以抗癌?

西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，还含有萝卜硫素等活性物质。这些成分有助于增强免疫力，促进细胞修复，抑制肿瘤生长。每天吃100克西兰花，就能满足人体一天所需的维生素K，对预防癌症有一定帮助。

研究表明，西兰花中的抗氧化物质能减少自由基损伤，降低癌症风险。经常食用西兰花的人群，患结肠癌、胃癌的概率较低。烹饪时蒸煮3-5分钟，能保留更多营养成分，发挥更好的抗癌效果。