露地种植的孔雀菜能过冬吗?

露地种植的孔雀菜能过冬，但需要保护措施。冬天温度低于零度时，菜叶容易冻伤，可以用稻草或塑料薄膜覆盖保温。孔雀菜耐寒性较强，只要根部不被冻坏，春天还能继续生长。北方地区建议移入室内或温室，南方露天种植问题不大。

孔雀菜在冬天生长缓慢，但不会完全死亡。霜降前施肥浇水，增强植株抵抗力，能帮助安全越冬。每年11月到次年2月是休眠期，此时减少浇水频率，避免烂根。开春后及时修剪枯叶，新叶很快就能长出来。