酱油一定要封口储存吗?

酱油开封后需要封口保存，否则容易变质。空气中的细菌会进入瓶中，导致酱油发霉或产生异味。每次用完后拧紧盖子，能延长保质期。开封的酱油最好在3个月内用完，避免长期存放。冰箱冷藏效果更好，低温能抑制细菌生长。

不封口储存的酱油会失去风味，颜色变暗，甚至产生异味。开封后暴露在空气中，酱油中的糖分和氨基酸会氧化，影响口感。建议使用小瓶分装，减少开封次数。购买时选择小包装，避免一次囤积太多。正确储存能让酱油保持最佳状态。