小白菜和三假波菜都能生吃吗?

小白菜和三假波菜都能生吃，但要注意新鲜度。小白菜叶子脆嫩，洗净后直接拌沙拉很清爽；三假波菜口感略带涩味，生吃前最好用盐水泡一下。两种菜生吃时都要确保没有农药残留，最好买有机种植的。小白菜生吃能保留更多维生素，三假波菜生吃则需控制分量，避免肠胃不适。

生吃小白菜和三假波菜各有好处。小白菜水分足，生吃解渴又低热量；三假波菜富含铁质，生吃吸收更好。但三假波菜生吃多了容易胀气，建议每天不超过100克。小白菜生吃更安全，三假波菜最好焯水后再生吃，这样口感更佳也更健康。两种菜生吃都能补充膳食纤维，促进消化。