常温下黄酒会挥发吗?

常温下黄酒确实会挥发，尤其是开封后，酒精会慢慢散到空气里。黄酒里的酒精含量不高，一般在15度左右，但敞口放几天，酒味会变淡，口感也会差很多。夏天温度高，挥发更快，冬天会慢些。开封的黄酒最好密封好，放在阴凉地方，能放几个月，但放久了风味还是会变。

黄酒是中国传统酿造酒，用糯米、大米等原料制成，颜色黄亮，味道醇厚。未开封的黄酒可以保存几年，但开封后要尽快喝完。黄酒适合温热饮用，加热后香气更浓，还能挥发掉部分酒精，减少刺激。黄酒还能用来烹饪，比如做醉虾、红烧肉，能增加食物的香味。