蜂蜜有保质期吗会坏吗?

蜂蜜有保质期，但放很久也不会坏。纯蜂蜜含糖量高、水分少，细菌难以生存，考古学家发现过几千年前的蜂蜜还能吃。不过蜂蜜会结晶，颜色变浅，这属于正常现象，不影响食用。开封后要密封好，避免混入水分。

变质蜂蜜会冒泡、发酸、有酒味，说明被细菌污染了。优质蜂蜜质地浓稠，气味清香，甜味纯正。买蜂蜜时选正规品牌，注意生产日期。家庭存放蜂蜜用玻璃罐，放阴凉处，能保存两三年甚至更久。