柿饼属于干果还是蜜饯?

柿饼属于干果。柿饼是由新鲜柿子经过晾晒、脱水加工制成的，保留了柿子的天然风味和营养成分，没有添加糖分或其他调味料。柿饼的制作过程简单，主要依靠自然风干，因此归类为干果类食品。

柿饼和蜜饯有明显区别。蜜饯通常需要用糖液浸泡或熬制，含有较高的添加糖分，而柿饼只是柿子脱水后的产物，口感偏干偏甜，不依赖额外糖分。柿饼可以直接食用，也可以用来煮粥或做甜点，是一种健康的传统零食。