绉纱鱼腐是荤还是素?

绉纱鱼腐是用鱼肉制作的传统小吃，主要原料包括新鲜鱼肉、淀粉和少量调味料。鱼肉属于动物性食材，所以鱼腐本质上是荤食。制作过程中鱼肉被打成泥状，经过油炸后外酥里嫩，口感独特。虽然有些素食者会用豆类模仿鱼腐的味道，但正宗的鱼腐始终以鱼肉为基底。

鱼腐在广东菜中常见，常搭配粥粉面食用，也用于煮汤或炒菜。每份鱼腐大约含几十克鱼肉，蛋白质含量高。由于原料明确来自鱼类，鱼腐被归类为荤食而非素食。市场上偶尔出现素鱼腐，但那是用植物蛋白替代的产品，与传统鱼腐不同。