北极贝能生吃吗?

北极贝可以生吃，口感鲜甜脆嫩，是刺身和寿司的常见食材。生吃时需确保新鲜，颜色呈粉红色或乳白色，无异味。新鲜北极贝直接切片，搭配酱油和芥末食用，风味独特。但生食有风险，最好选择正规渠道购买，避免寄生虫污染。北极贝也适合熟吃，比如清蒸或爆炒，做法多样，营养丰富。

北极贝富含蛋白质、铁和锌，每100克含约15克蛋白质，铁含量高于普通贝类。生吃能保留更多营养，但肠胃弱的人建议熟食。冷冻处理能降低寄生虫风险，但口感会稍差。北极贝生长在寒冷海域，污染少，品质稳定，是海鲜爱好者的理想选择。