观音菜是什么 观音菜是啥?

观音菜是一种常见的绿叶蔬菜，叶片呈深绿色，口感鲜嫩，常用于炒菜或煮汤。观音菜富含维生素和矿物质，营养价值高，价格实惠，菜市场很容易买到。这种菜生长周期短，适应性强，一年四季都能种植，产量很高。

观音菜别名很多，如观音苋、紫背菜，部分地区还叫它红凤菜。观音菜颜色独特，叶片正面翠绿，背面紫红，炒熟后颜色依然鲜艳。观音菜做法简单，清炒、蒜蓉、下火锅都很美味，是家庭餐桌上的常见食材。