夏季酸奶发酵多久?

夏季酸奶发酵需要6到8小时，具体看室温高低。温度越高发酵越快，25度左右最合适。发酵好的酸奶凝固成块，闻起来有酸香，表面没有液体。用保温杯或酸奶机都能做，简单又方便。

酸奶做好后放冰箱冷藏，口感更佳。发酵时间过长会变太酸，时间短则不够浓稠。每天一杯酸奶，助消化还补钙。自制酸奶不加糖，健康又美味，老少皆宜。