咸鸭蛋最少几天可以吃?

咸鸭蛋腌制3天就能吃，但味道偏淡，盐味不够。腌制7天蛋黄会微微出油，口感更好。腌制10天蛋黄油润，咸香适中，最适合食用。有人喜欢腌15天，蛋黄硬实咸味重，但容易过咸。

咸鸭蛋的最佳食用时间在7到10天之间。温度高时3天就能吃，但味道不理想。温度低时需要10天以上。夏天腌制要注意防变质，冬天可以多腌几天。家庭制作时，用盐量多则时间短，盐量少则时间长。有人喜欢用黄泥包裹，这样腌出的蛋更香。