怀庄酒匠心总经理签名款是坤沙还是碎沙?

怀庄酒匠心总经理签名款采用坤沙工艺酿造，选用本地红缨子高粱，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，全程手工操作。每批酒需窖藏3年以上，再由总经理亲自勾调，确保品质稳定。这种工艺耗时耗力，但酒体醇厚，酱香突出，回味悠长。

碎沙工艺则用粉碎的高粱，发酵周期短，出酒率高，但酒体单薄，缺乏层次感。怀庄酒匠心总经理签名款坚持坤沙工艺，不追求产量，专注品质。酒入口绵柔，酱香浓郁，空杯留香持久，是真正的坤沙好酒。