东北的饭包白菜是普通的白菜吗?

东北的饭包白菜不是普通白菜，它是一种特别适合包饭的大白菜。这种白菜叶片宽大柔软，外层叶子绿中带黄，内层叶子嫩白，包米饭时不会轻易破损。东北人喜欢用饭包白菜卷米饭、鸡蛋酱和土豆泥，一口咬下去满嘴清香，特别下饭。

饭包白菜在东北种植历史悠久，每年秋天大量上市。这种白菜水分足，纤维少，生吃清甜，熟吃软糯。除了包饭，东北人也用它炖酸菜、做泡菜，甚至冬天储存起来慢慢吃。因为口感好又耐储存，饭包白菜成了东北人餐桌上的常客。