士力架是纯可可脂还是代可可脂?

士力架主要使用代可可脂，成本更低但口感不如纯可可脂。代可可脂含有植物油，稳定性强，适合长途运输保存。纯可可脂价格贵，原料来自可可豆，质地更细腻。市面上多数零食选代可可脂，少数高端产品用纯可可脂，消费者购买时需留意配料表。

代可可脂含反式脂肪酸，过量食用对健康不利。纯可可脂富含抗氧化物质，适量食用有益心血管。士力架配料表明确标注可可脂种类，建议选择含纯可可脂的产品。代可可脂保质期长，适合批量生产，但营养价值和风味稍逊一筹。