盐水鸭是哪个省的美食特色?

盐水鸭是江苏省的特色美食，尤其以南京最为出名。这道菜选用肥美的鸭子，经过盐腌制和卤制，肉质鲜嫩，皮脆肉香，味道咸中带甜。南京盐水鸭历史悠久，制作工艺讲究，是当地人逢年过节必备的美味。盐水鸭不仅在当地受欢迎，还成为江苏对外的一张美食名片，吸引许多游客专门前来品尝。

江苏省地处长江下游，气候湿润，适合鸭子生长。盐水鸭的制作需要优质的水源和传统的调料，江苏的地理环境为这道菜提供了得天独厚的条件。如今，盐水鸭已走出江苏，成为全国知名的地方特色美食，但最正宗的味道仍产自南京。许多餐厅和农家乐都以盐水鸭为招牌菜，深受食客喜爱。