真空包装的臭桂鱼要用水洗吗?

真空包装的臭桂鱼不需要水洗，直接下锅蒸或煮就行。包装袋里的汤汁自带调味，洗掉反而会流失风味。鱼皮完整，鱼肉紧实，加热后香气扑鼻，连骨头都入味。买回家拆开包装，整条鱼放蒸锅，大火15分钟就能上桌，省时省力。

臭桂鱼是安徽名菜，真空锁住鲜香，打开就能闻到独特气味。鱼身用盐腌制，再经特殊工艺处理，保质期长达半年。加热后鱼肉雪白，汤汁浓稠，拌米饭吃特别下饭。不用洗不用切，厨房小白也能轻松搞定，招待客人有面子。