赶海的贝壳海水放一晚会坏吗?

赶海的贝壳放在海水里放一晚会坏，因为海水中的细菌会繁殖，导致贝壳变质。新鲜贝壳需要及时冷藏或烹饪，否则容易发臭变味。夏天高温时细菌更多，贝壳更容易坏。冬天低温下保存时间稍长，但也不能超过24小时。贝壳类海鲜最好当天吃完，隔夜食用有健康风险。

贝壳保存时要保持湿润，用盐水浸泡可延长保鲜时间。但放一晚后，贝壳会失去鲜味，肉质变硬。海边渔民常把贝壳存放在冰桶里，或者直接烹饪。如果贝壳已经开口，说明不新鲜，不能食用。购买贝壳时挑选紧闭的，回家后尽快处理，避免浪费和食物中毒。