刀削面是哪的特产?

刀削面是山西太原的特色美食，已有几百年的历史。厨师用特制刀具将面团削入沸水，面条中间厚两边薄，口感筋道。配上猪肉臊子、番茄鸡蛋或炸酱，再撒点葱花香菜，味道特别香。当地人每天早餐都离不开一碗热腾腾的刀削面。

山西各地都有刀削面馆，每家配方略有不同。有的用老面发酵，有的加鸡蛋和面，还有的秘制辣椒油。太原街头的刀削面师傅能一边削面一边表演，吸引不少游客。一碗正宗的刀削面配上陈醋，让人回味无穷。