茯茶原料是黑毛茶,那黑毛茶又是什么?

黑毛茶是茯茶的基础原料，属于后发酵茶的一种。黑毛茶经过杀青、揉捻、渥堆等工序制成，色泽乌黑，汤色红浓。黑毛茶主要产自湖南、湖北、四川等地，采摘标准为一芽二叶至一芽四叶。黑毛茶富含茶多酚、咖啡碱等物质，具有独特的陈香和醇厚口感。

茯茶的制作离不开黑毛茶，黑毛茶的品质直接影响茯茶的风味。黑毛茶经过发酵后，茶性温和，适合长期存放。存放多年的黑毛茶会产生菌花，这是茯茶的特色之一。黑毛茶还可以单独冲泡，或与其他茶类拼配，制成不同口感的茶品。