伏日进汤饼是什么?

伏日进汤饼是中国古代伏天吃的一种传统面食，汤饼类似今天的汤面或汤饼，用热水煮熟后加入调料食用。古人认为伏天吃热食可以祛湿驱寒，预防疾病，这种习俗在汉代就已流行，后来成为民间常见的消暑方式。

汤饼的做法简单，面粉加水揉成面团，擀薄后切成条状，下锅煮熟后浇上肉汤或蔬菜汤，撒上葱花、香菜等调味。伏天吃热汤虽看似矛盾，但古人相信出汗能排出体内湿气，这种饮食智慧至今仍有影响，成为夏日独特的饮食文化。