人参果的籽可以吃吗?

人参果的籽完全可以吃，口感类似瓜子，带点坚果香。果籽富含膳食纤维和微量营养，直接嚼碎吞下就行，不用特意吐掉。新鲜果籽水分足，晒干后还能当零食，但吃太多容易上火，一天十几颗足够。

野生人参果籽较少，人工种植的品种籽更饱满。果籽泡水喝能释放部分营养，但不如直接嚼着吸收好。有些人觉得籽有点苦，可以混在酸奶或粥里吃，这样口感更柔和，营养也更容易被身体利用。