小北瓜是西葫芦吗?

小北瓜和西葫芦其实是同一种蔬菜，只是不同地方的叫法不一样。小北瓜的形状细长，颜色翠绿，口感清甜，适合炒着吃或者做汤。西葫芦的表皮光滑，肉质鲜嫩，常用来凉拌或者煎饼。这两种蔬菜的营养成分也很相似，都富含维生素和纤维。

小北瓜在西餐里常被称为“zucchini”，而中式烹饪更爱叫它“西葫芦”。市场上售卖的小北瓜大小不一，小的只有十几厘米，大的能长到半米长。不管是小北瓜还是西葫芦，都是家庭餐桌上的常见食材，价格实惠，做法多样。