碧螺春茶叶是绿茶吗?

碧螺春属于绿茶的一种，产自江苏太湖洞庭山。它采用嫩芽制作，外形卷曲如螺，色泽翠绿。冲泡后汤色清亮，带有花果香气。绿茶不经过发酵，保留了茶叶的天然物质，碧螺春完全符合这一特点。每年春季采摘，产量有限，是中国十大名茶之一。

碧螺春的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青时高温快速处理，防止氧化，保持绿色。揉捻让茶叶成型，释放香气。干燥后茶叶含水率低于5%，便于保存。这种工艺确保了碧螺春的鲜爽口感和绿茶属性，与其他茶类有明显区别。