西湖龙井茶属于什么茶?龙井是红茶还是绿茶?

西湖龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一，产自浙江杭州西湖周边。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，带有独特的豆香和兰花香。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成，工艺讲究杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。

龙井茶不是红茶，红茶经过完全发酵，而龙井茶属于不发酵茶，保留了鲜叶的绿色。每年春天采摘的新茶品质最佳，价格可达每斤数千元。龙井茶分为明前茶、雨前茶等不同等级，其中狮峰山产区的龙井最为有名。喝龙井茶有助于提神醒脑、清热解暑，是很多人日常饮品的首选。