电火锅加水需要烧开吗?

电火锅加水后建议烧开再使用，这样可以杀死水中的细菌，保证食物更卫生。烧开水还能防止食材直接接触生水，避免肠胃不适。很多人习惯先烧开再下菜，这样煮出来的汤底更干净，吃着也更放心。

电火锅加水量要适量，一般不超过锅身三分之二，防止沸腾时溢出。烧开后可以调节火力，保持微沸状态，这样食材受热均匀，不容易糊锅。注意观察水位，及时补充热水，避免干烧损坏设备。