洋葱发芽长出来的葱可以吃吗?

洋葱发芽长出来的葱可以吃，味道比普通葱更温和，适合炒菜或做凉拌菜。发芽洋葱的营养会转移到嫩芽上，嫩芽含有丰富的维生素和矿物质，口感脆嫩。很多人喜欢用这种葱代替普通葱，既省钱又环保。发芽的洋葱本身也能吃，只是味道会变淡一些。

洋葱发芽后不会产生毒素，安全完全没问题。嫩芽可以像小葱一样切碎撒在汤里，或者整根炒着吃。如果嫌嫩芽太细，可以等它长到5-10厘米再摘。发芽洋葱的根部还能重新种在土里，继续长出新的葱苗。这种做法在家庭厨房很常见，既实用又有趣。