道士鹅意思和来源是什么?

道士鹅是一种地方特色美食，起源于江南地区，用糯米包裹咸蛋黄和肉馅制成，形状像道士穿的道袍。这道菜历史悠久，最早出现在宋代，后来在明清时期流行于江浙一带。制作时需选用优质糯米和新鲜食材，蒸制后外软内糯，咸香可口。

道士鹅的名字与道教文化有关，传说道士们常以鹅肉为祭品，久而久之演变成这道菜。如今，道士鹅已成为当地节庆必备佳肴，每年农历八月十五前后，家家户户都会制作这道美食，寓意团圆和丰收。这道菜还衍生出多种口味，如甜咸、麻辣等，深受食客喜爱。