蜂蜜打开后要放冰箱吗?

蜂蜜打开后最好放冰箱保存。低温能延缓发酵，避免变质，尤其夏天室温高时更需冷藏。开封后的蜂蜜容易吸收空气水分，导致浓度变稀，冰箱能保持其质地和风味。存放时记得盖紧盖子，防止串味或污染。

蜂蜜常温保存也可以，但开封后建议在半年内吃完。冰箱冷藏时蜂蜜会结晶，这是正常现象，不影响食用。每次取用后用干净勺子舀取，避免细菌带入。如果蜂蜜出现酸味或气泡，说明已经变质，不能再吃了。