海鲜类的那种跟海米似的叫什么肉?

海米其实就是晒干的小虾仁，也叫虾米或金钩虾。这种海鲜味道鲜美，常用来炒菜、煮汤或者做馅料，比如海米炒油菜、海米冬瓜汤都很受欢迎。海米富含蛋白质和钙质，一小把就能让菜肴提鲜不少，是厨房里常用的干货之一。

海米由新鲜的小虾加工而成，经过晾晒后水分减少，香味更加浓郁。常见的做法有海米蒸蛋、海米烧豆腐，甚至包饺子时加一点海米，味道立刻提升。海米储存方便，放几个月也不会坏，是很多家庭必备的海鲜干货。