鲅鱼在日本叫什么?

鲅鱼在日本叫“鰆”，是一种常见的海鱼。日本人喜欢用鲅鱼做刺身、烤鱼或煮汤，肉质鲜嫩，味道鲜美。每年春季是鲅鱼最肥美的季节，价格也会上涨不少。日本渔民会捕捞大量鲅鱼供应市场，深受当地人和游客的喜爱。

鲅鱼在日本料理中用途广泛，除了生食外，还会做成鱼干或鱼酱。有些地方还会用鲅鱼制作传统美食，比如“鰆寿司”或“鰆天妇罗”。这种鱼富含蛋白质和omega-3，对健康有益。日本超市和鱼店经常能看到新鲜的鲅鱼，价格根据大小和季节有所不同。