杏鲍菇放在冰箱里,上面有白毛,能吃吗?

杏鲍菇放冰箱长白毛了，建议别吃。白毛可能是霉菌，吃了可能拉肚子或肚子疼。新鲜杏鲍菇应该摸起来滑滑的，闻起来香香的，发白毛说明坏了。冰箱也不能完全阻止变质，放久了照样会坏。

如果白毛很少，可以切掉发霉部分，剩下的赶紧炒了吃。但要是白毛很多，或者菇肉软烂发黏，直接扔掉最安全。买杏鲍菇一次别买太多，最好一周内吃完，这样既新鲜又不会浪费。