膏蟹几月份最好?

膏蟹每年农历七八月肉质最肥美，这时候膏满黄多，口感鲜甜。秋季水温适宜，膏蟹储存了大量营养，蟹膏呈金黄色，蟹肉紧实饱满。清明前后膏蟹较少，冬季膏蟹膏量减少但肉质依然细腻。农历九月后膏蟹逐渐变瘦，但价格更实惠。

膏蟹喜欢生活在咸淡水交汇处，以小鱼、小虾和藻类为食。福建、广东沿海地区膏蟹品质最佳，浙江、江苏一带也有优质膏蟹。野生膏蟹比养殖的膏蟹风味更浓郁，但养殖膏蟹产量更高。每年中秋前后是膏蟹消费高峰期，市场上供应充足。