桂皮与肉桂是不是同一种东西?

桂皮和肉桂不是同一种东西，虽然名字相似，但来源和用途不同。桂皮来自天竺桂等树的树皮，味道较淡，多用于炖肉和煲汤。肉桂来自锡兰肉桂或中国肉桂的树皮，味道浓郁，常用于烘焙和甜品。两者颜色、香气和口感都有明显区别。

桂皮偏厚实，颜色较深，适合长时间烹饪；肉桂较薄，颜色浅黄，适合快速调味。市场上常见桂皮片和肉桂棒，价格差异也大。桂皮每斤约几十元，肉桂每斤可达上百元。购买时需注意区分，避免用错影响菜肴风味。