红薯能放冰箱存放吗?

红薯能放冰箱存放，但低温会让它变硬变甜，口感变差。红薯适合放在阴凉通风处，温度10到15度最佳。冰箱湿度高，容易让红薯发芽或腐烂。家里没地窖的话，用纸袋装好放厨房角落也行。买回来的红薯别洗，等吃再洗，能保存更久。

红薯放冰箱还会影响营养，淀粉会转化成糖。新鲜红薯放一周内吃完最好，放久了水分流失多。红薯皮别削太厚，蒸煮时保留营养。红薯可以烤着吃、煮粥，还能做红薯干。红薯叶也能炒着吃，全身都是宝。