葡萄酒酸了是不是就坏了?

葡萄酒酸了不一定坏了，轻微酸味可能是葡萄品种或发酵过程导致的，比如雷司令或长相思本身带酸。但若酸味刺鼻、有醋味，或出现气泡、异味，说明已变质，不能饮用。未开封的葡萄酒若酸了，可能是储存不当或密封问题，开封后接触空气氧化也会变酸。葡萄酒酸了还能喝吗？要看具体情况，轻微酸味不影响，严重酸味就该扔了。

葡萄酒保存需要避光、恒温，理想温度10到15度，湿度70左右。开瓶后尽快喝完，最多放3天，否则容易变酸。市面上有抗氧化剂可延缓变质，但效果有限。酸了的葡萄酒别倒掉，可以用来炖肉、做菜，能去腥增香。记住，葡萄酒酸了不一定坏，但坏了的葡萄酒肯定酸。