菜籽油存放四年了还能用吗?

菜籽油存放四年了不建议继续使用。油品开封后容易氧化变质，产生有害物质。四年时间足够让油脂酸败，出现哈喇味。健康风险较高，最好丢弃。开封后的油品最好在半年内用完。

菜籽油保存不当会加速变质。高温、光照和空气都会影响油品质量。未开封的菜籽油保质期一般两年左右。存放四年即使没开封也不安全。食用变质油品可能引发肠胃不适。为了健康，建议选择新鲜油品。