湖南永州人叫麻柿是什么东西?

湖南永州人说的麻柿，其实就是一种柿饼。当地人用新鲜柿子去皮晒干，再经过揉捏和发酵，就成了软糯香甜的麻柿。这种小吃在永州很常见，秋冬季节家家户户都会做，口感比普通柿饼更软，带点酒香。

麻柿的做法简单但讲究，柿子要选熟透的，晒的时候不能淋雨。晒好的柿饼会裹上一层薄薄的柿霜，吃起来甜而不腻。永州人喜欢配茶吃，也有人当早餐或零食。这种传统小吃承载着当地人的记忆，很多在外地工作的永州人回来都会买些解馋。