牛豚肉是牛的那部分?

牛豚肉是牛腹部的肉，脂肪含量低，肉质鲜嫩，适合炒菜或烧烤。牛的腹部肌肉运动较少，所以这部分肉特别柔软，口感好。很多人喜欢用牛豚肉做火锅或煎牛排，味道很受欢迎。

牛豚肉在市场上价格适中，比牛里脊便宜，但比牛腩贵。一头牛大约能出5到10公斤牛豚肉，具体看牛的大小。牛豚肉的做法多样，可以切片、切丝或切块，适合不同烹饪方式。