桃子皮煮水会变色吗?

桃子皮煮水确实会变色，桃子皮含有天然色素，遇热后溶解到水里，水会变成淡黄色或浅褐色。煮的时间越长，颜色越深，就像泡茶一样。不同品种的桃子皮颜色深浅不同，煮出来的水颜色也有差异，黄桃皮煮水颜色更深，白桃皮则较浅。

桃子皮变色不影响饮用，反而含有多种维生素和抗氧化物质，对身体有益。煮桃子皮水时，可以加少许冰糖调味，口感更好。有些人喜欢用新鲜桃子皮直接煮，也有人晒干后保存，随时取用煮水，方便又健康。