柚子有酒味是正常的吗?

柚子有酒味是正常现象，尤其是存放时间较长或温度较高时。果肉中的糖分会被微生物分解产生酒精，类似水果发酵的过程。有些柚子品种本身带点清香，遇热或挤压后也会散发类似酒的味道，只要没有发霉变质就能食用。

柚子酒味不影响营养价值，反而说明果糖正在转化。新鲜柚子剥开应尽快吃掉，避免接触空气太久。如果酒味很浓或伴有酸臭味，说明已经变质，不能再吃了。柚子冷藏保存能减缓发酵速度，保持口感更清甜。