开封杞县十大名菜?

开封杞县十大名菜包括杞县胡辣汤、酱烧肘子、红烧鲤鱼、凉拌银耳、炸黄花鱼、蒜泥白肉、糖醋排骨、清蒸鲈鱼、干煸豆角和麻婆豆腐。这些菜肴以本地食材为主，口味丰富，香辣适中，深受食客喜爱。每道菜都有独特做法，如胡辣汤加入多种香料，酱烧肘子慢炖入味，红烧鲤鱼色泽红亮。

杞县名菜融合了豫菜特色，讲究色香味俱全。凉拌银耳清爽开胃，炸黄花鱼外酥里嫩，蒜泥白肉肥而不腻。糖醋排骨酸甜可口，清蒸鲈鱼鲜嫩多汁，干煸豆角香辣下饭，麻婆豆腐麻辣鲜香。这些菜肴展现了杞县饮食文化的精髓，是当地美食的代表。