纯牛奶开封后常温下一天就变酸了,正常吗?

纯牛奶开封后常温放一天变酸是正常现象。牛奶开封后接触空气中的细菌，细菌快速繁殖会产生乳酸，导致牛奶变酸。室温越高，细菌繁殖越快，变酸速度也越快。开封后的牛奶最好在2小时内放入冰箱，冷藏保存不超过24小时，否则容易变质。

纯牛奶开封后变质还与储存方式有关。倒牛奶时勺子或手没洗干净，会带入更多细菌。牛奶没密封好，也会让细菌进入。夏天室温超过25度时，牛奶几小时就可能变酸。变酸的牛奶不能喝，喝了可能拉肚子。买小包装牛奶能减少浪费，开封后尽快喝完最安全。