皮蛋在正常情况下能存放多久呀?

皮蛋常温下能放1个月左右，放冰箱能存3个月以上。新鲜皮蛋蛋白透明有弹性，蛋黄呈溏心状。存放时用保鲜袋密封，避免阳光直射。变质的皮蛋蛋白发黄、有异味，蛋黄变硬，不能食用。

皮蛋由鸭蛋经碱性物质腌制而成，含蛋白质和矿物质。开封后尽快吃完，每次取用用干净筷子。高温季节存放时间缩短，冬季可适当延长。未开封的皮蛋保质期更长，但最好在保质期内食用完毕。